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GRANDE LIBRO DEI DESSERT. EDIZ. ILLUSTRATA (IL)
di BONOMO GIULIANA
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- Titolo: GRANDE LIBRO DEI DESSERT. EDIZ. ILLUSTRATA (IL)
- Sottotitolo: VARIO
- Autore: BONOMO GIULIANA
- Illustratore: 0
- Editore: MONDADORI ELECTA
- Collana: ILLUSTRATI. GASTRONOMIA
- Anno: 1993
- ISBN: 9788804369165
- Pagine: 320
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
- WBVQ DOLCI E DESSERT
Dalla torta Sacher ai soufflès, dalla Saint-Honoré alle maddalene di proustiana memoria, dai gelati ai petits-fours, ma anche frittelle, focacce, crostate: circa 400 ricette suddivise in cinque capitoli in base alle varie tipologie di dessert.